KERSTMENU 2011 

De feestdagen doorbrengen bij restaurant BOTTLES/ hotel Royal, dat kan!

Restaurant Bottles/ hotel Royal biedt de uitgelezen mogelijkheid om samen met familie of vrienden de feestdagen te vieren. Laat u heerlijk culinair verwennen met een feestelijk  diner gecombineerd met aangepaste wijnen zorgvuldig uitgekozen door Vinoloog Jens Hoogstad. De feestdagen maakt u compleet met een overnachting in één van onze luxe kamers.

Verwelkoming van de chef

_____

Pralines van eendenlever en vijgen – krokante peperkoek – vinaigrette van

Granny Smith –  truffel – zalf van knolselder

_____

Rogvleugel – consomme van citroenblad – gel van pompoen – gemarineerde inktvis  –

soja-sesam tapioca

_____

Gegrilde rundersecreto – kreeft – ravioli van geitenkaas – jus de volaille –  schuim van witte uien en kreeft

_____

Langzaam gegaarde kalfswang – spinazie – ricotta – krokante kalfszwezerik – schorseneren –

jus van vadouvan

_____

Gebraden Veluws hert – rode kool – saus van de schouder met jonge uitjes en paddenstoelen 

_____

3 Grand Cru’s Valhrona chocolade – gemarineerde vijgen – crumble van hazelnoten – 

mascarpone-ijs – spongecake van yoghurt  en sinaasappel

DINING € 69.50 p.p.
WINING € 32.50 p.p.

Overnachting mogelijk voor € 35 p.p. inclusief ontbijt en gratis gebruik van zwembad en sauna. Exclusief citytax.

Kerstavond vanaf 18.30 u.
Eerste kerstdag ’s middags vanaf 12.00 u en ’s avonds vanaf 18.00 u.
Tweede kerstdag vanaf 18 u.